Côtes-de-Provence rosato AOP Domaine Gavoty Cuvée Classique 2016, 75cl
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Cotes-de-Provence AOP Domaine Gavoty Cuvée Grand Classique 2018, 75cl Rosato

Domaine Gavoty eccelle nel creare dei rosè pieni di sentimento e molto rinfrescanti. Questo rosè complesso e sottile è la risultante miscela di tre varietà di uva coltivate su argilla e calcare. L'assemblaggio avviene dopo la fermentazione separata di ogni vitigno.

Annata: 2018
Vitigni: Cinsault 85%, Grenache 15%
Proposte di abbinamenti: Piatti speziati, aromatizzati alle erbe provenzali o all'aglio.
Descrizione vino: Dal colore rosa pallido, al naso caratterizzato da sentori di fragoline di bosco e pesca bianca. Al palato ritroviamo chiaramente questa tavolozza di frutta che rivela un bell'equilibrio giocando su una rotondità golosa e una bella freschezza.
Vol. alc.: 13%

 

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Situata sulla Via Aurelia la tenuta Campdumy ("campi di raccolto" in dialetto antico provenzale) ha un ricco passato storico come testimoniano alcuni resti romani: la pietra militare risalente al Nerone (58 d.C.) è stata ritrovata nella tenuta e si trova attualmente nella cantina di degustazione con una traduzione del testo in italiano. Filemone Gavoty acquistò la proprietà nel 1806. Da quel momento susseguirono otto generazioni di vingeron. La domaine si trova a Les Collines du Var, considerata nella denominazione Cotes de Provence come la zona degli estremi sia in termini di clima che di rilievo, questa essendo l'area con le medie più alte. Situato su terreni di calcare e argilla che hanno una maggiore capacità di ritenzione idrica che consente al vigneto una migliore resistenza alla siccità. L'intera proprietà si trova nel comune di Cabasse.

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Scheda dati

Annata
2018
Vitigno
Cinsault 85%, Grenache 15%
Proposte di abbinamento
Piatti speziati, aromatizzati alle erbe provenzali o all'aglio.
Vol.alc.
13%