Gli appezzamenti sono situati su terrazze argilo-calcaree chiamate Costières con una struttura geologica di marna e ghiaia che si affacciano sulla laguna di Thau.
Annata: 2019 Vitigni: Muscat Petit Grains 100% Proposte abbinamenti: Aperitivo, tartare di salmone affumicato con avocado e bacche rosa, aragosta, astice e pesci in salsa agli agrumi e aneto. Descrizione vino: Vino bianco dal colore cangiante di un giallo brillante con riflessi dorati. Al naso rivela una grandissima ricchezza aromatica di uva Moscato e fiori freschi (essenza di petalo di rosa). Un bouquet esplosivo e complesso. L'attacco in bocca è fresco, al palato riflette il bouquet, un'esplosione aromatica di sentori floreali e intensi aromi di moscato. Il finale molto rinfrescante, esprime note di scorza di agrumi.
Un' estate calda con poche piogge a fine agosto, inizio settembre è il clima che caratterizza l'annata 2017, che ha aiutato alla perfetta maturazione dei grappoli con uve sane e senza muffa. Le uve vengono pigiate delicatamente e direttamente senza macerazione, fermentate in acciaio per almeno 4 settimane, viene imbottigliato nella primavera del 2018.
Sul terroir del Castellet, appezzamenti selezionati per miscele delicate. I signori del castello medievale di Castellet hanno sempre adornato le loro tavole con i vini di questa tenuta ora dominata da una fattoria del XVIII secolo, con la tipica architettura provenzale. Vino ottenuto da uve da agricoltura biologica, vendemmia manuale.
Annata: 2019 Vitigni: Clairette 90%, Ugni blanc 10% Proposte di abbinamenti: Pesce alla griglia, carni alla griglia, crostacei, brasati di carni bianche. Descrizione vino: Vino bianco dal colore dorato brillante, naso sottile e delicato con sentori di frutta fresca. Morbido ed equilibrato al palato. Vol. alc.: 14%
