Denominazione Cahors su una proprietà di 4,5 ettari. Malbec non invecchiato in botti dove domina il frutto. Questa cuvée, la più tipica, è per gli amanti di Cahors più tradizionali.

Annata: 2015
Vitigni: Malbec 100%
Proposte abbinamenti: Carni rosse al sangue, selvaggina e coniglio.
Descrizione vino: Vino rosso dal colore intenso con riflessi violacei, potente e floreale al naso con sentori di frutta rossa e violetta, all'assaggio si percepiscono i frutti neri, ribes, ciliegie mature con sentori di spezie come il pepe e floreale come la violetta e un finale mentolato.
Vol. alc.: 14%

Gli appezzamenti si trovano nei comuni di Puèchabon e Aniane, terreno glaciale calcareo con esposizione a sud-ovest. Raccolta manuale, sana. Fermentazione in tini intorno ai 25° C, rimontaggi.13 mesi di affinamento in botti da 400lt.

Annata: 2017
Vitigni: Mourvèdre 55%, Syrah 30%, Grenache 15%
Proposte abbinamento: Carni rosse alla griglia, stufati saporiti.
Descrizione vino: Vino rosso dal colore intenso con riflessi di amarena. Naso di frutti rossi, gariga e tostatura. Al palato un bel equilibrio con tannini di grande finezza, note di pepe e liquirizia e un finale lungo. La qualità dei tannini setosi permetterà a questo vino di sorprenderci ancora tra una decina d'anni.
Vol. alc.: 14,5%

Questa sorprendente miscela è completamente seducente. Uno dei vini più originali della regione. Raccolta manuale, fermentazione in tini a circa 25° C. Terreno argilloso-calcareo, viticoltura ragionevole, sana.

Annata: 2017
Vitigni: Merlot, Grenache, Syrah
Proposte di abbinamento: Carni alla griglia, maiale, agnello.
Descrizione vino: Vino rosso dal colore intenso con riflessi rubino, seducente al naso, mentolato e pepato. Al palato gioioso e sapido, pieno di frutta e spezie.
Vol. alc.: 13%

Ottimo vino da contemplazione, un grande vino del nostro produttore frutto di questo terroir eccezionale e di un'agricoltura sana e ricercata. Affinamento 16 mesi in barrique nuove, 10 mesi in bottiglia.

Annata: 2016
Vitigni: Mourvèdre 90%, Grenache 10%
Proposte di abbinamento: Costolette, Carni rosse alla griglia, Cioccolato
Descrizione vino: Un bel colore rubino profondo. Naso di gariga, frutti rossi, tartufo, bucce d'arancia. Al palato elegantissimo, sublime, digeribile, fine, un perfetto equilibrio è profondità, con bellissimi aromi di pane tostato, agrumi, pepe... Un'ottima lunghezza. Si può conservare per 15 anni senza problemi.