Freschezza, sapidità e un tono delicato per questo rosato che deve il suo nome al suo colore luminoso simile a quello dei petali di rosa canina che delimitano le viti, e alla sua freschezza pungente. E un rosato delicato, arioso con aromi floreali.

Annata: 2018
Proposte di abbinamento: Abbinamenti dolci esalati (pollo all'arancia, maiale all'ananas) pesce, verdure grigliate, tatin salata al pomodoro.
Descrizione vino: Vino rosato dal colore chiaro, pallido come un fiore di rosa canina. Al naso floreale con notte agrumate. Attacco fresco e tonificante all'assaggio con aromi di piccoli frutti rossi (fragola, ribes) e un finale minerale con un tocco salato.
Vol. alc.: 13%

Lontano dagli standard attuali il rosato, con molta originalità, conquista per il suo invecchiamento e la sua evoluzione in bottiglia. Alleanza di mourvedre e grenache con un tocco di syrah a seconda dell'annata.

Annata: 2018
Vitigni: Mourvedre, Grenache, Syrah
Proposte di abbinamento: Cucina esotica e piccante, tartare di tonno al pepe rosa, arrosto di maiale con mele cotogne, tajina al limone.
Descrizione vino: Vino rosè dal colore rosa-arancione con riflessi argentei. Ampio e concentrato al naso con sentori di frutta rossa. Elegante e carnoso all'assaggio, con una buona mineralità e con sentori di spezie dolci.
Vol. alc.: 13%

Un vitigno tipico della regione viene raccolto in due tempi -uno per la sua vivacità e l'altro per la sua complessità.

Annata: 2019
Vitigno: 100% picpoul de pinet
Proposte di abbinamenti: Ideale per le ostriche, crudi di pesce, pesce magro, piatti vegetariani, carni bianche e ottimo compagno per l'aperitivo.
Descrizione vino: Bianco secco di colore giallo con riflessi verdi, con un'acidità media, agrumato e minerale con note di mela verde, pera, lime, kiwi, lasciando in bocca un'ottima freschezza.
Vol.alc.: 12,5%

Freschezza, sapidità e un tono delicato per questo rosato che deve il suo nome al suo colore luminoso simile a quello dei petali di rosa canina che delimitano le viti, e alla sua freschezza pungente. E un rosato delicato, arioso con aromi floreali.

Annata: 2018
Proposte di abbinamento: Abbinamenti dolci esalati (pollo all'arancia, maiale all'ananas) pesce, verdure grigliate, tatin salata al pomodoro.
Descrizione vino: Vino rosato dal colore chiaro, pallido come un fiore di rosa canina. Al naso floreale con notte agrumate. Attacco fresco e tonificante all'assaggio con aromi di piccoli frutti rossi (fragola, ribes) e un finale minerale con un tocco salato.
Vol. alc.: 13%

Queste uve di Roussanne vengono raccolte di notte, la pigiatura avviene a basse temperature e la maturazione sui lieviti per almeno tre mesi in botte per ottenere un vino di alta qualità.

Annata: 2017
Vitigno: 100% Roussanne
Proposte di abbinamenti: piatti vegetariani, carni bianche, capesante, formaggi erborinati.
Descrizione vino: Bianco secco dal colore brillante con riflessi verdi, fresco al naso con accenti floreali (acacia) è speziate(zenzero), grande ampiezza in bocca con sentori di albicocca, agrumi e fiori di gelsomino.
Vol.alc.: 13,5%