Viti situate su terrazze argillose-calcaree, chiamate Costières, con una struttura geologica di marna, sabbia, ghiaia e calcare che si affacciano sulla laguna di Thau.

Annata: 2019
Vitigni: Syrah 100%
Proposte di abbinamenti: Antipasti caldi, grigliate di pesce o di carne, salumi, piatti in salsa.
Descrizione vino: Vino rosato dal colore ciliegia piuttosto intenso, cristallino e luminoso. Naso intenso ed elegante di frutti rossi maturi (ciliegia e melograno) e frutti di bosco (fragole, mirtilli, ribes nero). Al palato l'attacco è morbido e piacevole. Bella espressione aromatica con note di granatina, ciliegia, ribes nero e rosso. Un vino molto fruttato con un finale fresco.
Vol. alc.: 13%

Dal sorprendente assemblaggio tra Picpoul e Roussanne (maturati separatamente sui lieviti per quattro mesi e poi assemblati) nasce questo vino elegante, equilibrato e seducente. "Les zazous" ha piu significati ma per Anais è il suo sopranome e questo vino diciamo che la caratterizza :)

Annata: 2017
Vitigno: 50% picpoul, 50% roussanne.
Proposte di abbinamenti: piatti vegetariani, triglia, capesante, formaggi erborinati.
Descrizione vino: Bianco secco dal colore intenso e brillante, al naso molto ricco con note agrumate, di pompelmo rosa, ananas e frutta esotica. Rotondo in bocca dove si ritrovano gli stessi frutti, con un finale lungo.
Vol.alc.: 13,5%