Gli appezzamenti sono situati nei comuni di Puèchabon e Aniane, terreno glaciale calcareo con esposizione a sud-ovest. Agricoltura biologica, raccolta manuale, pressatura diretta e dissanguamento. Fermentazione in tini a 15°.

Annata: 2018
Vitigni: Mourvèdre 50%, Grenache 25%, Syrah 25%
Proposte di abbinamento: Cucina fresca, estiva, salumi e formaggi.
Descrizione vino: Vino rosato dal colore intenso, potente al naso con sentori di frutti rossi, ciliegia, spezie. Al palato è croccante e vivace, mentolato e fresco con sentori di frutta rossa, agrumi con un lungo e piacevole finale.
Vol. alc.: 12,5%

E un AOP Cadillac Cotes de Bordeaux. Nasce da viti situate su suoli argilloso calcarei con un'età media delle viti di 35 anni. Vendemmia manuale, diraspatura totale, estrazione lenta e dolce. vinificazione termoregolata (25-30°C) in vasche di acciaio inox. Affinamento in botti di rovere. "La Charmille" è un vino fruttato e autentico, generoso, concentrato e di grande finezza. Apprezzato dal terzo anno in poi.

Descrizione vino: Vino dal colore intenso, molto scuro, fine e distinto al naso con aromi di frutta nera (ribes nero, mora), frutti rossi (fragola, lampone), prugna, ciliegia, floreale e piccante. 

4 vitigni, 6 mesi in barrique è un anno in tino. Il risultato è sorprendente. Uno stile riconosciuto con tripla medaglia d'oro, di cui la famiglia Grassa ne custodisce gelosamente il segreto. Per chi ancora non lo ha assaggiato questo è il momento giusto, in aperitivo o a tavola...

Annata: 2017
Vitigno: 40% gros manseng, 30% chardonnay, 20% sauvignon, 10% semillon
Proposte di abbinamento: ravioli ai funghi porcini, fettuccine al tartufo estivo, confit di anatra, animelle o delle capesante.
Descrizione: generose note fruttate, un bouquet di pesca gialla, agrumi, mango è spezie dolci. Un mix complesso è corposo con un finale lungo ed elegante.
Vol.alc.: 12%