Rigorosa scelta di terroir poveri e dalla forte personalità, più precisamente dal terroir di Villeveyrac, con pendii calcarei risalenti al giurassico per il syrah e pendii di arenaria e marna per il cabernet. Macerazione lenta (circa 20 giorni) con regolari rimontaggi e spargimenti con allevamento parziale da 8 a 9 mesi in botte.

Scelta molto rigorosa dei vitigni e dei terreni poveri e di forte personalità. Il terroir e quello di Villeveyrac a Pays d'Hérault IGP. Colline calcaree risalenti al periodo giurassico situate tra 150 e 300m di altitudine per il syrah e pendii di arenaria calcarea e marna per il merlot. Macerazione lenta alla temperatura di 28/ 33°C, non filtrato (può portare a un leggero deposito).

Vino prodotto da viti situate su colline calcaree del periodo giurassico, aride e secche, ricche di bauxite. Vinificazione tradizionale, macerazione 10-12 giorni tra 25 e 30°C, allevato in vasche di acciaio inox da 5 a 6 mesi. Il vino ideale per tutti i giorni.