Fiore all'occhiello della tenuta Tariquet è un vino morbido ottenuto dalle uve raccolte a maturità all'inizio dell'autunno, prodotto in quantità limitate e solo nelle annate migliori. Pari a un Sauternes come potenziale di invecchiamento ma meno costoso, il successo di questo straordinario vino liquoroso è stato immediato: ha ottenuto ben sei medaglie d'oro. "Le Comptoir" ve lo propone come aperitivo da degustare con gli amici o per accompagnare un dessert! Da servire ben freddo.

L'anno 2016 e stato un anno particolare per i vitigni: estate molto secca con pochissime piogge a luglio ma con violenti piogge a settembre che mettevano a rischio la vendemmia ma, nonostante questo, il vino di questa annata è ottimo, le uve gestendo benissimo il loro assorbimento d'acqua. L'uva diraspata è stata pigiata direttamente, senza macerazione.

Vino prodotto da uve sceltissime di vecchi vitigni e terroir situati su pendii di arenaria calcarea e marna, di fronte al mar Mediterraneo. Macerazione tradizionale (circa 20 giorni), con una temperatura da 25 a 32° C e con rimontaggi regolari.

Annata: 2016
Vitigni: Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 30%, Syrah 30%
Proposte di abbinamenti: Selvaggina, carne rossa, anatra e piatti piccanti.
Descrizione vino: Vino rosso dal colore rubino intenso, espressivo e complesso al naso, al palato con aromi di bacche rosse e tannini potenti, rotondi e caldi e un finale equilibrato.
Vol.alc: 13,5%

Vino prodotto nella regione della laguna di Thau, su un terreno argilloso e calcareo. Diraspatura al 100%, macerazione delle bucce da 3 a 5 giorni in vasche di acciaio inox, pressata e vinificata a temperatura controllata.

Annata: 2016
Vitigni: Vermentino 40%, Chardonnay 30%, Viognier 20%, Sauvignon 10%
Proposte di abbinamenti: Ottimo l'abbinamento con carni bianche, pesce con sughi e crostacei.
Descrizione vino: Vino bianco dal colore giallo dorato, pallido. Al naso profumi intensi di arance e fiori bianchi. Bellissimo attacco al palato con aromi fruttati e un tocco di miele e un finale lungo e deciso, fresco e pieno.
Vol.alc.: 12,5%

Vino prodotto nella zona di Saint Chinian da vitigni esposti a sud, con un sottosuolo di scisto. Rigorosa selezione delle uve delle vecchie vigne e una raccolta manuale. Affinamento in botti di rovere per 12 mesi.

Annata: 2016
Vitigni: Syrah 70%, Grenache 20%, Carignan 10%
Proposte abbinamenti: Carne alla griglia, carni rosse, selvaggina, cosciotto d'agnello e formaggi stagionati.
Descrizione vino: Vino rosso dal colore intenso con riflessi rubino. Potente al naso con aromi di frutta rossa, prugne e "garriga", sostenuti in bocca da tannini morbidi e una bella consistenza, fruttato e speziato.
Vol.alc.: 13,5%

Il Domaine ha un vigneto di quasi 30 ettari che si trova su un terroir di scisto, sui pendii sui quali si coltivano Carignan secolari, vecchi vitigni di Grenache e Syrah, oltre Mourvedre e Cinsault. Vinificazione tradizionale per Syrah e Grenache e macerazione carbonica per Carignan. Il vino poi viene affinato in tini. Vendemmia manuale.

Annata: 2016
Vitigni: Syrah, Grenache, Carignan
Proposte abbinamenti: carni rosse alla griglia o al sugo, salumi o formaggi stagionati.
Descrizione vino: Vino rosso da colore intenso, potente al naso e fine in bocca con aromi di frutta nera (more, mirtilli), con una buona lunghezza e con dei tannini fini e vellutati.
Vol. alc.: 13%

Selezione di vecchie vigne syrah integrate con grenache e carignan per questo vino raffinato. Il nome e inspirato dal capitello di pietra che si trova all'interno delle vigne. La struttura delle vigne (con piccole rese di 25-30 ettolitri per ettaro) giustifica la selezione e quindi il lungo e specifico invecchiamento. Il suo invecchiamento nell'barrique per quasi 18 mesi e poi per un anno in tini, apporta la morbidezza e note tostate a questo vino concentrato sulla frutta. Raffinata struttura, volume e complessità caratterizzano questo vino da invecchiamento.

Ottimo vino da contemplazione, un grande vino del nostro produttore frutto di questo terroir eccezionale e di un'agricoltura sana e ricercata. Affinamento 16 mesi in barrique nuove, 10 mesi in bottiglia.

Annata: 2016
Vitigni: Mourvèdre 90%, Grenache 10%
Proposte di abbinamento: Costolette, Carni rosse alla griglia, Cioccolato
Descrizione vino: Un bel colore rubino profondo. Naso di gariga, frutti rossi, tartufo, bucce d'arancia. Al palato elegantissimo, sublime, digeribile, fine, un perfetto equilibrio è profondità, con bellissimi aromi di pane tostato, agrumi, pepe... Un'ottima lunghezza. Si può conservare per 15 anni senza problemi.